Малогабаритный вакуумный барабанный маринатор для баранины и курицы

У него есть следующие преимущества:

(1) Увеличить адгезивность и эластичность мяса

(2) Снизить процент разрушивания мяса

(3) Повысить производительность и водоудерживающую способность

(4) Размягчать мясо и обеспечить стабильность структуры

(5) Отличный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, низкий уровень шума, плавная работа.

Описание продукта:

Вакуумный мясной тумблер находится в вакуумном состоянии. Физический принцип удара позволяет мясу вращаться вверх и вниз внутри барабана, сталкиваться, биться друг о друга, обеспечивая равномерное распределение массажа и маринования, делая мясо вкусным. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая адгезивность и эластичность мяса. Когда в машину добавлен размягчитель мяса, барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сдавливание и массаж мяса, ускоряя высвобождение солеобильных белков в мясе, одновременно позволяя добавленным веществам (крахмал и т. д.) и белкам мяса взаимно сливать, улучшая структуру мяса и увеличивая производительность. Дополнительно продукт позволяет размягчать мясо, увеличивать водоудерживающую способность мяса, обеспечивая хороший вкус, цвет и текстуру, красивый вид нарезки, высокий выход и другие характеристики.

Особенности:

Позволяет равномерно распределить заливную жидкость в мясной массе, обеспечивая ее полное впитывание; повышает адгезивность мяса, увеличивает эластичность продукта; улучшает нарезку продукта и предотвращает распад при нарезке; повышает удержание влаги в продукте, увеличивает производительность; сохраняет цвет мясных колбас и делает мясную массу сочной; позволяет задавать общее время работы, время переворачивания; задавать время пауз между переворачиваниями; обеспечивает непрерывное переворачивание; переворачивание с паузами; автоматический выпуск продукта в прямом направлении (FWD).